蒸发器单效真空蒸发的计算项目主要有蒸发量、加热蒸气消耗量及传热面积。这些问题，可以利用物料衡算，热量衡算和传热基本方程式来解决。
      蒸发器蒸发量的计算：蒸发量计算的原理是质量守恒定律，具体方法是物料衡算。取浓缩过程中质量不变的物质-干固体（物质）为计算基准。
      设：S表示原料液量，kg/s；B。表示原料液中的固体含量，%；
      W表示水分蒸发量，kg/s；B表示浓缩液的固体含量，%。
      则有：SB=（S-W）B或W=S(1-B。/B)(kg/s)。